Rumahnya Alif & Aksa

Description:
Extra ordinary cookies, topping by royal icing

Ingredients:
Cookies :

200 gr terigu
15 gr maizena
30 gr susu bubuk
140 gr margarine (bisa campur 100 gr argarine 40 gr butter)
75 gr gula halus
2 kuning telur
vanili

Icing :

225 gr icing sugar
60 ml putih telur
1 - 2 sdm air jeruk nipis
pewarna makanan

Piping Bag 6 - 10 lbr
kertas roti selebar loyang yg digunakan

Directions:
Cookies :

1. kocok margarine & gula halus, masukkan vanili
2. masukkan kuning telur satu per satu
3. masukkan terigu, susu, maizena, aduk rata
4. giling adonan dg ketebalan 0.5 cm, cetak dg cookie cutter yg diinginkan
5. panggang di loyang yg telah dialasi dg kertas roti selama kurleb 15 mnt dg api sedang, putar loyang jika perlu biar rata matangnya
6. angkat saat cookies sudah kuning kecoklatan, hias dg royal icing sesuai selera
7. panggang lagi 10 mnt hingga icing mengeras

Royal Icing :

1. kocok gula & putih telur hingga kental
2. bagi 2 adonan, yg satu tambahkan dg air jeruk nipis kurleb 2 sdm
3. bagi masing2 bagian di mangkuk utk diwarnai
4. bagian yg kental (tdk diberi air jeruk) untuk outline dan karakter timbul di atas cookies
5. bagian yg encer utk isian / dasar

Description:
Ceritanya Alif lagi susah makan gara-gara cacar air. Hari pertama udah bikin makaroni panggang, hari kedua udah ngambek gak mau makan apa-apa. Akhirnya bikin Zuppa Soup. Soal takaran gak pake ngukur jadi ya perasaan aja yeee :) dan ada aneka pastry : ini ada kulit pastry sisa, ada yg aku isi sosis ato keju hmmm yummy buat cemilan di sore hari

Ingredients:
Zuppa Soup :

daging ayam cincang 50 gr
Sosis sapi 2 pcs
bawang bombay 1/4 butir, cincang halus
bawang putih 2 siung, cincang halus
terigu 3 sdm
susu cair 250 cc
kalsu/air 250 cc
mentega utk menumis
kulit puff pastry jadi potong sesuai ukuran loyang/mangkuk aluminium kecil
garam/gula/lada/kaldu bubuk sesuai selera
1 butir kuning telur kocok utk olesan

Aneka pastry :
kulit pastry potong sesuai selera
sosis sapi, potong sesuai selera
keju cheddar potong panjang
gula pasir utk taburan
kuning telur kocok utk olesan

Directions:
Zuppa Soup :
tumis bawang putih & bawang bombay, sampai harum masukkan daging ayam cincang sampai setengah matang, lalu sosis yg sudah dipotong2.
masukkan terigu aduk hingga berbutir, tambahkan susu cair sedikit2 jika sudah tercampur rata masukkan kaldu/air bisa dikurangi ato ditambah sesuai selera utk kekentalan soup. masukkan gula/garam/lada/kaldu bubuk sesuai selera, matangkan dg api kecil

masukkan sup sampai 1/2 - 3/4 tinggi mangkuk aluminium tutp dg lembar puff pastry oles atasnya dg kuning telur.

oven dg api sedang selama 15-20 menit sampai pastry matang (warna coklat keemasan)

Aneka Pastry :
bungkus isi (sosis/keju) dg kulit pastry dg bentuk sesuai selera
oles dg kuning telur
taburkan gula pasir utk isian keju

oven dg api sedang selama 10-15 menit

Description:
Ini salah satu makanan favorit Alif. Kalo udah ngadepin makaroni panggang bisa lupa diri dia :D
1/4 sampai 1/2 loyang bisa dihabiskan dalam waktu sekejap


Ingredients:
• 250 grams elbow /long macaroni
• 100 grams corned beef
• 50 grams keju edam/parmesan/mozzarella
• 1/2 butir bwg Bombay, cincang
• 3 siung bwg putih, cincang
• 3 btr telur, kocok lepas
• 350 cc susu cair
• 3 sdm terigu
• 2 sdm margarine
• 25 grams keju cheddar
• Lada halus, garam, gula, kaldu bubuk

Directions:
1. Panaskan oven dg suhu 180 derajat Celsius
2. Didihkan air, tambahkan 1 sdm minyak masak dan garam, rebus macaroni hingga al dente. Tiriskan.
3. Panaskan margarine, tumis bawang bombay & bawang putih hingga harum.
4. Campurkan susu, telur, keju edam/parmesan/mozzarella dan corned beef, aduk rata. Masukkan bawang yg sudah ditumis, macaroni, dan terigu; tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, lada halus sesuai selera
5. Ambil loyang/cetakan aluminium foil/piring/mangkuk kaca (pyrex) yg sudah dioles margarine , masukkan campuran macaroni. Taburkan keju cheddar di atasnya.
6. Panggang sekitar 30 menit. Sajikan hangat-hangat dengan saus sambal & tomat.